Um pouco de Excelentes Notícias em meio a Pandemia!

Quem acompanha nosso trabalho e publicações através das Redes Sociais já sabe que há cerca 2 anos

adquirimos para nossa Cervejaria um Sistema de Geração de Água Ozonizada (saiba mais), fabricado pelos nossos amigos da empresa Catarinense Wier.

Trata-se de um equipamento Ecologicamente Sustentável responsável pela Esterilização de todos os equipamentos e vasilhames utilizados na Cervejaria e também pela higienização de suas instalações.

O Ozônio atua eliminando todos os resíduos orgânicos e inorgânicos. Através da Água Ozonizada temos a certeza da eliminação de todo e qualquer aroma ou sabor residual que poderia se fazer presente em um tanque fermentador depois de esvaziado por exemplo, e também a garantia de que nossas cervejas não correm o risco de sofrerem qualquer tipo de contaminação, pois o Ozônio é capaz de eliminar quase que instantaneamente fungos, bactérias e até mesmo v...

A intenção desta publicação é tão somente a de esclarecimento, especialmente aos nossos consumidores e seguidores, a respeito dos recentes acontecimentos que envolvem uma prestigiada cervejaria mineira. Não visamos com isso o sensacionalismo nem a auto promoção, tampouco denegrir a imagem da marca.  

Nos últimos dias o Universo Cervejeiro recebeu uma triste notícia: A possibilidade de um surto da chamada síndrome nefro neural, que atingiu mais de uma dezena de pessoas no Brasil tendo causado ao menos 4 mortes, ter se originado da contaminação de uma cerveja produzida em Minas Gerais pela substância "dietilenoglicol". 

O fato teve grande repercussão em todo o território nacional e infelizmente muita desinformação foi propagada. Parte da imprensa, seja por desconhecimento das especificidades do processo de produção cervejeiro, seja por puro sensacionalismo, acabou por associar a su...

Dia 23 de abril de 2019 foi aniversário de uma Lei mais antiga que todas as leis brasileiras, e também mais

levada a sério do que a m

aioria das nossas. 

A aniversariante foi a "Reinheitsgebot", a famosa Lei de Pureza da Cerveja alemã, que completou nada menos do que 503 aninhos. É isso mesmo, os chucrutes já estavam criando leis para regular a produção da cerveja enquanto o Brasil sequer estava desenhado nos mapas ocidentais. 

Mas como por aqui a gente aprende rápido, em poucos séculos tiramos a vantagem e hoje já estamos quebrando recordes cervejeiros mundiais ao lado deles. Foi isso o que aconteceu na última terça-feira:
A famosa maltaria alemã Best Malz desafiou cervejeiros de todo o mundo a realizarem uma Brassagem* Simultânea e Colaborativa, no desafio conhecido como Best Brew Challenge. 

As regras eram simples: Todas as cervejarias deveriam produzir uma cerveja do estilo Märzen e obrigatoriamente precisariam utilizar na...