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GANYMÉDES
Cerveja Clara Puro Malte
Extra tipo Kölsch
Teor Alcoólico: 5.2%
Tradicional estilo de cerveja alemão oriundo da região de Colônia. Leve e refrescante, possui sabor de cereais, delicadas notas frutadas e lupulagem sutil.
Produzida com maltes e lúpulos importados da Alemanha e fermentada por leveduras autênticas do estilo, originárias de clássicas cervejarias de Colônia. Seu nome é uma homenagem ao ilustre escritor casabranquense Ganymédes José.
Harmonizações:
Saladas, entradas e pratos leves, pizza, massas, porções fritas, comida japonesa, peixes e frutos do mar, carnes em geral.
WEISSHAUSER
Cerveja Clara de Trigo
Extra tipo Weissbier
Teor Alcoólico: 4.8%
Clássica cerveja de trigo alemã, leve, extremamente saborosa e aromática com notas que remetem a cereais, banana e especiarias, transmitidas por nossas leveduras originárias de seculares cervejarias alemãs.
Produzida com malte de trigo e lúpulos importados da Alemanha. Seu nome é uma homenagem a nossa cidade natal e também à escola cervejeira alemã: Weiss+Haus+ER = Cerveja de Casa Branca.
Harmonizações:
Saladas, entradas e pratos leves, massas, aves, peixes e frutos do mar, comida japonesa Sobremesas à base de banana e especiarias.
ESTAÇÃO
Cerveja Defumada de Coloração Acobreada
Extra tipo Rauchbier
Teor Alcoólico: 5.5%
Produzida com malte defumado artesanalmente na Cervejaria Red Door!
Rauchbier é um estilo alemão caracterizado pelas notas maltadas e forte presença de aromas e sabores defumados e o processo de defumação do malte realizado pelos cervejeiros confere à cerveja notas únicas e exclusivas!
Pela importância histórica da ferrovia em Casa Branca é que prestamos essa homenagem com o elemento simbolo da era de ouro dos trems: A Fumaça!
Harmonizações:
Defumados em geral, strogonoff, churrasco, presuntos e embutidos, molhos de carne e sobremesas flambadas
PARADIGMA
Produzida com Lúpulos Casabranqunenses Frescos
Extra tipo Wet Hopped American Pale Ale
Teor Alcoólico: 5.2%
Paradigma é uma cerveja de edição limitada produzida uma vez ao ano no dia da colheita dos lúpulos cultivados na Fazenda da Cervejaria Red Door.
De coloração âmbar, é uma American Pale Ale delicada, muito leve e refrescante e com alto “drinkability”.
No aroma, a delicadeza dos lúpulos frescos, no sabor, leves toques maltados se equilibram com as notas cítricas e o amargor delicado dos lúpulos casabranquenses! Harmonizações:
Saladas, hambúrger, comida mexicana, pratos condimentados, pizza, carnes grelhadas, frango.
CACAU STOUT
Cerveja escura com Cacau
Extra tipo Irish Stout
Teor Alcoólico: 4.8%
Cacau Stout é uma Irish Stout com adição de nibs de Cacau produzida uma vez ao ano para o outono e o início do inverno. É uma cerveja escura leve, de espuma clara e cremosa, muito aromática e saborosa, com notas de chocolate amargo, café e cereais torrados.
Harmonizações:
Feijoada, embutidos, queijo brie, gorgonzola, carne de porco, carne de caça, carne vermelha, pratos condimentados e sobremesas de frutas vermelhas, baunilha, chocolate, cacau ou mel.
